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速冻食品电商新零售品牌策划营销五要点

作者:jcmp      发布时间:2021-04-23      浏览量:0
速冻食品作为国内品质消费的重点消费品,其

速冻食品作为国内品质消费的重点消费品,其对品质消费人群有强大的消费吸引力,“速冻食品业务”的发展是伴随着企业数字化技术升级迭代推进的,是伴随着数字品牌营销策划的创新突破,更是基于速冻食品全渠道营销策划活动展开而崛起的,优秀的速冻食品电商新零售品牌策划营销在于顺势而为,提升产品的价值感和品质感。

速冻食品电商新零售,品牌策划营销五要点极为重要。

1)“大消费”牵引产业链成长,积极教育市场,放大速冻食品消费,点亮“速冻食品”消费场景,放大品质消费,顺应“消费分层分级”,激活中产阶层。

2)积极培育“战略大单品”,强力拓展多品类,建立多梯度、多层次“速冻食品”“结构化产品竞争力”。

3)聚焦“高消费”区域拓展,深度精耕市场,点燃消费热情,打造区域内多场景、多渠道、多产品第一区域市场。

4)“全渠道经销场景”构建,打造品牌化销售触点,提升用户的终端消费体验,深度B端客户合作,强化C端用户激活。

5)推动全渠道数字化技术迭代升级,强化“前端数字营销系统”赋能,积极建设全渠道业务中台,强化“全渠道数据赋能体系”建设。

“五要点”之一:“大消费”牵引产业链成长,积极教育市场,放大速冻食品消费,点亮“速冻食品”消费场景,放大品质消费,顺应“消费分层分级”,激活中产阶层。

随着生活节奏的日益加快,大众对以速冻食品代表的“方便食品”的需求日益增加,外卖、堂食、餐饮、聚会等多种消费场景持续涌现,团体定制、厨师上门、定制餐食等餐饮应用创新不断,点亮速冻食品消费,企业定有大发展。

根据 Frost & Sullivan 、中泰证券研究所等综合资讯表明,中国速冻食品市场中的速冻火锅料制品收入占比32%,2017 年销售规模 398 亿元,5 年复增长率 13.2%;速冻面米制品收入占比 51%,2017 年销售规 模 629.0 亿元,5 年复增长率 3.5%。

“五要点”之二:积极培育“战略大单品”,强力拓展多品类,建立多梯度、多层次“速冻食品”“结构化产品竞争力”

速冻食品的消费领域是极其广泛的,食品消费场景是多方面的,每一家速冻食品企业都有自己强大的“战略性大单品”,以“大单品”拓展区域市场,以“大单品”放大食品消费场景,以“1+N”的模式建立“产品结构化竞争力”。

战略大单品是开路先锋,有提升形象、兼顾利润等多种价值,每年坚持集中资源培育1~2个大单品,以此带动产品线的整体突破,此种做法屡屡见效,深受企业欢迎。

经典案例:安井食品坚持每年集中全部资源聚焦培养 1-2 个“战略大单品”,成功培养出撒尿肉丸、霞迷饺、千夜豆腐等全国性战略大单品和爆汁小鱼丸、手抓饼、紫薯包等区域性战略大单品。

“五要点”之三:聚焦“高消费”区域拓展,深度精耕市场,点燃消费热情,打造区域内多场景、多渠道、多产品第一区域市场。

速冻食品保质期有限,产品消费人群主要集中在中产以上,区域多集中在经济发达地市,其市场运作天生需要聚焦,北京、上海、广州、深圳等一线城市一直深受速冻食品企业的欢迎,对于发达地市及全国性连锁商超系统的“聚焦式拓展”成为速冻食品企业的必修课。

速冻食品的区域拓展,多以根据物理半径500公里内来决定的,500公里的消费生活圈内设置一个“生产基地”,实现“供-产-销-消”一体化,以消费牵引“速冻食品生产基地布局”,打造区域化速冻食品消费市场。

经典案例:根据公司公告、华泰证券等综合资讯表明,不同地区的市场及消费者形态各异,华东地区是安井食品的根据地,市场成熟度较高,市场规模处于稳定增长阶段,是其重点市场,匹配区域市场进行“品牌化行销”。

“五要点”之四:“全渠道经销场景”构建,打造品牌化销售触点,提升用户的终端消费体验,深度B端客户合作,强化C端用户激活。

“渠道体系”是速冻食品企业拓展市场的利器,围绕用户所在场景强化“全渠道经销体系”,开发优秀的渠道代理商,积极拓展分销商及个人代理,扩大对速冻食品网点的细分覆盖,其方可快速增长,点亮全渠道速冻食品消费。

速冻食品分为B端餐饮市场和C端消费市场,B端市场拓展多以连锁类餐饮企业、互联网平台公司、食品企业等为主,重在品牌公关、产品品质、产品性价比及销售服务等;而C端消费市场经营多以普通消费者为主,强化品牌形象打造、爆款商品建设、终端促销和场景消费激活等方面,B端客户拓展和C端用户激活“双轮驱动”才有大未来!

经典案例:根据公司公告、华泰证券等综合资讯表明,安井食品的经销商渠道占比高,2013 年经销商渠道营收占比 77%,2018 年占比达 86%。,其已经与包括呷哺呷哺、海底捞等在内的国内多家餐饮客户建立了合作关系。

“五要点”之五:推动全渠道数字化技术迭代升级,强化“前端数字营销系统”赋能,积极建设全渠道业务中台,强化“全渠道数据赋能体系”建设。

速冻食品已经进入了“全渠道品牌策划营销”时代,B端客户强调基于产品品质的“高性价比”品牌形象背书,C端用户喜欢强大的全渠道营销策划活动,基于粉丝经营推进全网互动、社群拼团、直播卖货等数字品牌营销策划,亮化全渠道数字化技术升级,才能支撑速冻食品全渠道业务的顺利开展。

全渠道业务推进,需要强化前端数字品牌策划营销体系构建,点亮速冻食品的会员吸纳、粉丝维护和品质化内容输出,刷新前端POS机支付、会员支付即导购、智能导购推荐等数字化技术,积极建设全渠道智能订单处理、库存同步、物流配送等“企业中台体系”,以此亮化“全渠道数据赋能体系”,强化速冻食品的全渠道数据整理及赋能。

速冻食品行业是一个“大蓝海”,是一个注重“食品产业链经营”的企业,优秀的速冻食品企业总会推进“贯穿式产业链经营”,强化数字化品牌营销策划,积极培育“战略性大单品”,聚焦高消费、高潜力、高品质消费人群品牌策划营销,强化重点区域市场拓展,放大全渠道经销场景及多元化客户数字营销策划,提升数字化技术水平,建立健全前端数字营销技术驱动、全渠道业务中台数字化技术强支撑、全渠道数据赋能体系覆盖的“IT系统技术体系”。

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