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一个速冻水饺卖6元?从钟薛高里看高端产品到底应该怎么卖?

作者:jcmp      发布时间:2021-04-25      浏览量:0
日前,一家名为“理象国”大象饺子天猫旗舰

日前,一家名为“理象国”大象饺子天猫旗舰店悄悄上线,主打高端水饺,短短不到60天的时间,收获二十五万粉丝。据调查,这家店属于殊趣食品(上海)有限公司,成立于2019年4月,由钟薛高(上海)有限公司100%控股。

消息一出,在餐饮食品业激起巨浪。

1、钟薛高与高端水饺

钟薛高成立于2018年3月,当年凭一支雪糕66元的超高价格而在网络上一炮走红。甚至在双十一当日拿到销量超600万的好成绩。

这样的高端消费的企业却悄悄打起了冷冻产品的主意,推出了一系列速冻饺子,目前,旗舰店有黑猪肉白菜、黑猪肉三鲜、干贝韭菜和鸡丝松茸四种口味,每种口味的价格分别是42元、49元、62元、98元。

在理象国天猫旗舰店,其水饺产品多以3袋、4袋装组合售卖,每袋约有16枚水饺,组合装售价在126元-280元不等,单位售价普遍在40元/袋以上。这样的价格几乎可以PK船歌鱼的海鲜馅水饺,后者被视为高端水饺的代表,以纯手工、海鲜馅料为特色。

如此之高的价格,天猫店铺月销量在3000件以上,而且销量还在每日逐渐增加,这么看来,钟薛高无疑是成功的。

那么钟薛高的“理象国”高端水饺,到底做了什么?

2、理象国是如何宣传高端水饺的?

1.利用品牌进行造势

对于新上市的产品来说,品牌无疑是最大的卖点。钟薛高本身就能带来足够大的流量了,此时,有关该品牌的任何举措都能在业界激起一定的反响。只要在网上制造话题,利用较高的价格,引导消费者对产品产生兴趣,就能从中获取不少的流量。

2.通过社交平台宣传

当下是流量的时代,很多品牌商都会在各类社交媒体上进行口碑宣传,例如:抖音、微博、小红书。几乎每一个平台上,我们搜索“理象国”就能看到,有许许多多有关该水饺的测评与案例,网红大V们的身心推荐,往往比大屏幕上的广告要有效的多。

3.创意营销文案

钟薛高曾经举办过多个创意活动,如利用棒签做文章,通过在棒签上刻印新奇的文案, 让人们在品味雪糕时,不禁好奇下一个字是什么,以此作为吸引消费者的一个亮点。

而理象国,虽然截止到目前,还没有进行举办大型营销活动,但是,我们也不难想到,隶属于钟薛高的理象国,在文案创意上,必定是不输给钟薛高的,也许只是缺少一个合适的契机。

图为:小红书上测评

3、高端品牌的经销商应该怎么做?

其实总的来说,无论是钟薛高的雪糕还是现在“理象国”的水饺,他们在品牌或产品推广中,都做对了两件事:一是聚焦目标客户群,二是选择正确销售渠道。

因此,经销商在进行高端产品销售时,应该注重这两点。

1.聚焦目标顾客群

市场上,没有任何一款产品可以满足所有顾客。因此,在经营高端产品时,经销商一定要做好市场细分,找到自己的目标消费者,聚焦自己的目标顾客群,以便做出更有针对性的市场举措。

当然,聚焦目标顾客群,还需要做好顾客数据库营销,进一步研究这些核心消费者,真实地了解他们的消费特性,如喜好、购买心理、购买动机等。要掌握他们喜欢什么类型的产品,对于产品的品质、价格、品牌、便利性、促销、沟通等,要了解他们更倾向于哪些因素,重要顺序如何等,以便为制定更精准的营销组合策略奠定基础。

2.选择正确销售渠道

找到了自己的目标顾客群,只是成功经营高端产品的第一步。作为经销商,还需要知道这些目标顾客会在哪里消费你的产品,也就是说,高端产品要有与之相匹配的销售渠道。有的高端产品之所以有很高的铺货率而没有较佳的销售,往往是在渠道方面“架错了梯子,靠错了墙”,以至有市无量。

举个例子,很多餐饮业高端产品的经销商会将产品投入到社区小店、平价大卖场中,甚至还有的会摆摊售卖,如果你是消费者,你敢买吗?恐怕很多人都会觉得这个是不靠谱的。但,如果,你是在专卖店或者高档生鲜商超里售卖该产品,你猜消费者会不会买?

所以,渠道很重要。

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